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Curso de elaboración de pan casero

01 febrero 2020 de 10:30 a 13:30

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El pan casero está en auge, pues nos hemos dado cuenta de la importancia del producto artesano y la cantidad de beneficios que tiene para nuestro organismo, y sí además de artesano ese pan está elaborado con masa madre (cultivo simbiótico presente de forma natural en los cereales)  se multiplica el sabor, la textura y las propiedades beneficiosas.

En este curso Adrià Teixidó te explicará todos los conceptos básicos de la elaboración del pan artesano, levadura de panadería, las harinas, el amasado y formateado de las masas.

Rescatemos el olor y el sabor del pan de siempre

¿Qué elaboraremos?

  • Pagès

  • Llonguet

  • Barra

  • Baguette francesa de larga fermentación con alguna variedad rústica.


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