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Pescado azul

17 febrero 2020 de 18:00 a 21:00

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El pescado azul, máximo esplendor del mediterráneo

Con la llegada de la primavera aprovechamos el máximo esplendor de los pescados azules para hacer estas divertidas y sabrosas recetas de cocina, pasando desde el chuletón del mar, la parpatana, las especiales y sabrosas sardinas del mediterráneo, haremos la clásica conserva de tarros de cristal con bonito del norte, y por último un clásico de las frituras, los Sonsos.

¿Qué elaboraremos?

  • Parpatana asada con jugo de carne a modo de chuletón del mar.

  • Sardinas marinadas con agua de anchoas, tomates y encurtidos.

  • Bonito en escabeche en tarros de cristal.

  • Paperina de sonsos con mayonesa de cítricos y algas


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